Văn hóa cà phê đã phát triển ở châu Á như thế nào

Thị trường châu Á rất hấp dẫn đối với các ngành công nghiệp khác nhau vì tốc độ tăng trưởng kinh tế và quy mô dân số nhanh chóng. Trong danh mục đồ uống nóng, thị trường này trong lịch sử bị chi phối bởi trà, nhưng tiêu thụ cà phê đã tăng theo cấp số nhân trong những năm gần đây.

Tiêu thụ cà phê ở châu Á dự kiến sẽ tăng với tốc độ cao hơn 3,5% vào năm 2015, giữ xu hướng tích cực của những năm gần đây để đạt được khối lượng hơn 15,5 triệu bao 60 kg.

Một số nước châu Á như Nhật Bản và Hàn Quốc đã có văn hóa tiêu thụ cà phê rất phát triển. Trung Quốc, vì dân số đông và sự tăng trưởng theo cấp số nhân của tiêu thụ cà phê, đại diện cho một thị trường tiềm năng rất lớn. Và tại các thị trường mới nổi khác như Indonesia, Philippines, Thái Lan và Malaysia, nơi 20 năm trước không có văn hóa tiêu thụ cà phê, cà phê đang trở nên phổ biến và tạo ra những thị trường ngách.

Với tầm nhìn dài hạn và phù hợp với chất lượng, sự khác biệt và chiến lược giá trị gia tăng của Café de Colombia, châu Á-Thái Bình Dương là khu vực có được sự liên quan cũng đối với nguồn gốc này. Thị trường châu Á chiếm 18% doanh số bán hàng, kết quả của sự hiện diện của hơn 5 thập kỷ tại Nhật Bản và kể từ năm 2006 tại Trung Quốc, và hoạt động thương mại và quảng bá ở các quốc gia khác nhau, do tầm quan trọng của việc tạo dựng mối quan hệ lâu dài với khách hàng và đối tác.

Với danh mục sản phẩm ngày càng rộng hơn, từ cà phê xanh đến cà phê giá trị gia tăng (bao gồm cả cà phê hòa tan) và cà phê đặc sản, bao gồm nguồn gốc khác biệt cho các sản phẩm rất tinh vi, Café de Colombia đã tìm cách tận dụng các hốc cà phê khác nhau trong khu vực này để làm hài lòng những khách hàng khó tính và chuyển nhiều lợi ích hơn cho nông dân và gia đình họ.

Sự thâm nhập này của Café de Colombia ở châu Á thể hiện con đường trải nhựa cho 100% thương hiệu quan tâm đến thị trường này.

Lãnh đạo sáng tạo của Nhật Bản
Nhật Bản không chỉ là một trong những người mua cà phê xanh lớn nhất thế giới, mà là thị trường cà phê tiên tiến và sáng tạo nhất ở châu Á, với đồ uống và các chế phẩm có giá trị gia tăng. Sự tăng trưởng nhanh chóng của đồ uống và cà phê pha sẵn (RTD) trong các cửa hàng tiện lợi chỉ là một ví dụ.

Làn sóng thứ ba của các cửa hàng cà phê, cung cấp cà phê tươi, có nguồn gốc duy nhất, đang củng cố vì kiến thức của người tiêu dùng về sản phẩm kể từ khi các cửa hàng cà phê chuyên dụng đầu tiên được mở 30 năm trước.
Nhật Bản là thị trường chính để bán hàng trực tiếp của Liên đoàn người trồng cà phê Colombia (FNC), điểm đến thứ hai của xuất khẩu Café de Colombia (với xuất khẩu hơn một triệu bao 60 kg) và là một trong những khách hàng chính của cà phê giá trị gia tăng cho Nông dân Colombia.

Đây là một thị trường năng động và sáng tạo, thưởng cho chất lượng, ủng hộ việc phát triển các lựa chọn thay thế giá trị gia tăng cho cà phê Colombia, ghi nhận đơn giá cao nhất so với các nhà cung cấp khác như Brazil và Việt Nam.

Thế hệ giá trị ở Nhật Bản đã tận dụng các thương hiệu và sáng kiến đổi mới cho một thị trường khắt khe như một chiến lược quan trọng. Ví dụ, thương hiệu nổi tiếng Georgia Emerald Mountain, một nhà lãnh đạo trong phân khúc đồ uống sẵn sàng (RTD), nêu bật danh tiếng của cà phê đặc sản Colombia tại thị trường Nhật Bản thông qua các chiến dịch tập trung vào công việc của nhà sản xuất.

Một thành tựu khác của Café de Colombia tại Nhật Bản là phát triển các sản phẩm có hạt từ Cảnh Văn hóa Cà phê (PCC), một khu vực được UNESCO đưa vào danh sách Di sản Thế giới năm 2011. Trong số các sản phẩm được ra mắt có nguồn gốc khu vực PCC, có cà phê rang Doutor Coffee (chuỗi cà phê lớn nhất tại Nhật Bản, với hơn 1.200 cơ sở) và thức uống đóng hộp BOSS Colombia truyền thống, bởi Suntory, công ty thứ hai bán hàng trên thị trường cà phê RTD.

Gần đây, tận dụng sự bùng nổ về doanh số bán cà phê RTD tại các cửa hàng tiện lợi Nhật Bản, phân khúc tăng trưởng nhanh nhất cho đồ uống (48% năm ngoái), Colombia đã giành được sự tham gia vào thị trường này thông qua các thương hiệu như cà phê Jasmine, được sử dụng trong đồ uống pha chế tại các cửa hàng tiện lợi Lawson, với hơn 12.000 cửa hàng tại Nhật Bản và có mặt tại Trung Quốc, Indonesia, Thái Lan và Hawaii.

Hàn Quốc, một thị trường hàng đầu khác
Hàn Quốc là một thị trường hàng đầu khác ở châu Á-Thái Bình Dương. Giống như ở Nhật Bản, văn hóa tiêu thụ cà phê đã phát triển xung quanh thành phần xã hội của việc uống cà phê bên ngoài nhà, như một điểm gặp gỡ, và nguồn cung đã phát triển thành các sản phẩm có giá trị gia tăng và sự khác biệt, cả về nguồn gốc và các chế phẩm.

Đây cũng là một thị trường năng động, sáng tạo với sự tinh tế ngày càng tăng, với dân số có sức mua cao mở ra các xu hướng mới trong ngành và sẵn sàng cho các loại cà phê chất lượng cao khác biệt.
Năm 2014, các cửa hàng cà phê chuyên dụng ở Hàn Quốc đã tăng doanh số lên 11% và là danh mục duy nhất trong lĩnh vực dịch vụ thực phẩm tăng trưởng trong năm đó.

Gần đây , Tạp chí Cà phê Hàng tháng của Hàn Quốc, một tài liệu tham khảo trong ngành , đã dành không gian cho các vấn đề hàng tháng từ tháng 3 đến tháng 8 cho nguồn gốc khu vực của Cauca, Nariño, Huila, Cà phê văn hóa cảnh quan, Sierra Nevada và Santander, xác nhận và góp phần thâm nhập Nguồn gốc khác biệt của Colombia.

Hàn Quốc cũng là quốc gia đầu tiên trong số hai quốc gia châu Á nơi chuỗi Café Juan Valdez® mở cửa.

Trung Quốc, một thị trường tiềm năng lớn

Trung Quốc là một thị trường trà truyền thống, nhưng tiêu thụ cà phê đã tăng theo cấp số nhân trong những năm gần đây. Dân số đô thị của Trung Quốc (khoảng 732 triệu người) chiếm 54% tổng dân số cả nước. Điều này cho một ý tưởng về quy mô thị trường.

Các chuỗi cửa hàng cà phê quốc tế lớn đã tham gia vào thị trường đó với thành công: số lượng cửa hàng chuyên biệt như Starbucks, Costa Coffee và Maan Coffee đã tăng lên hàng năm, khẳng định đà phát triển tốt của doanh nghiệp, tăng 28% trong năm 2014.

Người tiêu dùng cà phê ở Trung Quốc chủ yếu là những người trẻ tuổi ở các thành phố lớn, được tiếp cận với công nghệ và chịu ảnh hưởng của văn hóa Hàn Quốc và phương Tây. Với sức mua ngày càng tăng, dân số đã đa dạng và tinh vi thói quen tiêu dùng của họ và cà phê hiện là một phần trong cuộc sống hàng ngày của hầu hết cư dân của các thành phố lớn.

Tiêu thụ cà phê là một trải nghiệm đầy khát vọng, một lối sống mới, nhưng cũng là kết quả của việc cung cấp cà phê tốt hơn, nhờ vào một thế hệ doanh nhân mới bán cà phê chất lượng cao.

Với tầm quan trọng ngày càng tăng của Trung Quốc như là một nền kinh tế mới nổi, với một thị trường cà phê phát triển toàn diện, Café de Colombia đã mở một văn phòng vào năm 2006 để tái tạo thành công và sự công nhận đạt được ở Nhật Bản đối với cà phê Colombia.

Các nước liên quan khác

Tại các thị trường cà phê mới nổi ở Đông Nam Á như Indonesia, Philippines, Thái Lan và Malaysia, nơi 20 năm trước không có văn hóa tiêu thụ cà phê, cà phê đang trở nên phổ biến và tạo ra những thị trường.

Ví dụ, ở Malaysia, mặc dù thị trường bị chi phối bởi cà phê hòa tan, với nhu cầu quan trọng đối với các sản phẩm có hương vị hoặc sản phẩm có bổ sung đường và kem, có một xu hướng rõ rệt đối với việc bảo hiểm các loại cà phê này , do sức mua ngày càng tăng và sự tinh tế của người tiêu dùng , người ngày càng tìm kiếm nhiều lựa chọn hơn.

Tăng trưởng trung bình hàng năm của doanh số bán cà phê hòa tan ở Malaysia đã dao động từ 8% đến 10%.