Ở New Lenox, cà phê Gost là cà phê mới nhất của Chicagoland

Logo cà phê Gost. Tất cả hình ảnh lịch sự của Gost Coffee.

Nếu khói thuốc lá hoặc hơi nước làm bạn giật mình khi đi lang thang giữa các văn phòng tại 1333 S. Schoolhouse Road ở New Lenox, Illinois, bạn có thể đã tình cờ gặp một Gost.

Gost Coffee hiện đang rang đậu tươi và hấp đồ uống thủ công trong một quán rượu nhỏ và quán bar bán lẻ mà chủ sở hữu Daniel Bednarz ví như một lời nói ẩn giấu trong một cơ sở công nghiệp.

Đây là một bố cục kỳ lạ; Chỉ có tôi ở phía bên này của nhà kho, Bed Bedz nói về vị trí rộng 500 foot vuông được kết nối với một khu vực chung rộng 600 foot vuông. Tôi gọi nó là một quán cà phê ồn ào bởi vì bạn phải đi bộ qua văn phòng chính của những người sở hữu tòa nhà này để đến với tôi.

Người sáng lập Gost Coffee Daniel Bednarz bảo đảm trụ sở của Gost ở New Lenox.

Một cựu nghệ sĩ graffiti, Bednarz đã chuyển tên tagger của mình, Gost, thành tên của công ty mình. Những người cư ngụ trước đây của không gian Gost đã bao gồm các nhà thầu quân sự và một nhà sản xuất thiết bị trung tâm dữ liệu. Hàng rào dây thép gai và các biện pháp an ninh tiền đình khác xung quanh tòa nhà có thể gây khó chịu, nhưng cuối cùng khách được thưởng những chiếc ghế dài, bàn ghế thoải mái tại Gost Coffee.

Các thiết lập nhằm mục đích trải nghiệm phòng khách ấm cúng, với sự ấm áp và cá tính hơn có thể có sẵn tại các điểm cà phê địa phương khác.

Bố ở phía bên này của Chicago, không có gì phổ biến khi có bố cục độc đáo này, ông Bednarz nói. Mọi thứ xung quanh chúng ta đều là Dunkin hoặc Starbucks.

Một cỗ máy Mill City Roasters nặng 2 kg tại chỗ làm nâu tất cả các loại đậu để bán lẻ, đồ uống tại chỗ và một doanh nghiệp bán buôn đang phát triển có một cuộc nổi dậy sớm. Đối với một thử nghiệm, và như một món quà đùa bên trong cho đám cưới của một người bạn, Bednarz đã tạo ra một hỗn hợp tùy chỉnh, ngâm cà phê từ El Salvador, Papua New Guinea và Kenya trong Truly Hard Seltzer , một loại đồ uống chảy tự do trong bữa tiệc độc thân của chú rể.

Một nhãn hiệu tùy chỉnh cho cà phê chúc mừng cặp đôi mới trong ngày đẹp thật sự của họ. Đối với một số sự tinh tế đích thực trên nhãn quà tặng trò đùa của mình, Bednarz đã gửi email cho Công ty Nước giải khát Hard Seltzer cho các tệp PDF của hình ảnh, giới thiệu bản thân và công ty của mình trong quá trình này. Anh nghe lại từ một đại diện địa phương của Công ty Bia Boston, công ty sở hữu công ty Truly.

Đại diện tò mò yêu cầu một mẫu cà phê. Bednarz, người nghĩ rằng Công ty Bia Boston chỉ đơn giản là một nhà phân phối đồ uống địa phương, rất vui khi cung cấp nó. Các đại diện đã chọn các mẫu trong người vào tháng 9 năm ngoái.

Sau đó, vào tháng 10, tôi nhận được email này, 'Này, tôi yêu cà phê; nó đi ra tuyệt vời; mọi người trong văn phòng đang uống nó; chúng tôi muốn bạn làm điều tương tự như bạn đã làm với Truly với loại bia này mà chúng tôi đã ra mắt vào Giáng sinh này, được gọi là White Christmas Winter Lager do Samuel Adams thực hiện, "Bednarz nói. Vì vậy, tôi đã thu hút họ và tôi giống như, 'Ôi trời, đây giống như một công ty lớn!'

Những gì đã đến của nó là một món quà kỳ nghỉ của công ty cho mạng lưới đại diện bán hàng và nhà phân phối Chicagoland của công ty, có logo Gost Coffee nhỏ trên nhãn tùy chỉnh. Những ngày này, Bednarz đang thực hiện một dự án tương tự liên quan đến khuân vác dừa Killjoy do Arrowhead Ales có trụ sở tại New Lenox thực hiện , trong đó anh ta pha chế một tỷ lệ cà phê xanh mới để ngâm chất lỏng, ngâm nó và để khô lại trước khi rang.

Đây là một quá trình lâu dài, Bednarz nói. "Nó cần có thời gian."

Gost Coffee đang hy vọng các dự án này, cùng với việc bán hàng truyền thống hơn, giúp doanh nghiệp bán buôn tiếp tục mở rộng. Bednarz cũng đang lên kế hoạch thêm một số cửa sổ vào nhà rang xay, đồng thời có khả năng mở rộng sang khu vực chung để phục vụ những người tìm kiếm cà phê đặc biệt hơn.

Tôi thực sự là trò chơi duy nhất trong thị trấn, Bednarz nói. Đây là một khu vực rất thiếu thẩm mỹ.

Cà phê Gost hiện đang mở tại 1333 S. Schoolhouse Road ở New Lenox, Illinois .