Các nhà hàng có thể nổi lên từ đại dịch coronavirus có lợi hơn, Tilman Fertitta nói
Để lại lời nhắn
Giám đốc điều hành và Chủ tịch của Landry Tilman Fertitta nói với CNBC hôm thứ Ba rằng các nhà hàng quản lý để tồn tại trong đại dịch coronavirus sẽ có thể áp dụng những bài học có giá trị có thể làm cho doanh nghiệp của họ có lợi nhuận cao hơn. Chủ nhà hàng và sòng bạc tỷ phú cho biết năm 2022 "có thể là một năm ngoạn mục".
"Tôi chưa bao giờ là người luôn nhìn ra ngoài 15 tháng, nhưng đó là những gì chúng ta phải làm ngày hôm nay", Fertitta nói trong chương trình "Power Lunch". "Bởi vì nếu chúng ta có thể quay trở lại, tất cả các công ty, bằng phẳng đến âm 10% trong doanh số bán hàng cùng cửa hàng, tôi nghĩ rằng các công ty này sẽ có lợi nhuận tốt hơn 10% so với trước khi đại dịch này bắt đầu, bởi vì tất cả chúng ta đã học cách hoạt động hiệu quả hơn rất nhiều."
Đại dịch coronavirus đã gây thiệt hại kinh tế tàn khốc, và các ngành công nghiệp nhà hàng và khách sạn đã phải đối mặt với gánh nặng của các hạn chế của chính phủ được thiết kế để làm chậm sự lây lan của Covid-19. Sau khi buộc phải đóng cửa ăn uống trong nhà ở nhiều tiểu bang, các nhà hàng đã phải hoạt động với công suất thấp hơn hoặc thực hiện các sửa đổi an toàn khác, thêm vào những thách thức hoạt động trong một ngành công nghiệp đã có lợi nhuận thấp.
Vào đầu tháng 3, khi Hoa Kỳ chỉ có khoảng 260 trường hợp coronavirus được xác nhận và trước khi dịch bệnh được chính thức tuyên bố là đại dịch, Fertitta đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về những khó khăn tài chính ngày càng tăng do coronavirus tạo ra. Ông nói với CNBC rằng đế chế nhà hàng của ông với hơn 600 địa điểm trên toàn thế giới, trước khi dịch coronavirus bùng phát có doanh thu khoảng 12 triệu đô la mỗi ngày, đã mất trung bình 1 triệu đô la mỗi ngày.
Các chuỗi nhà hàng lớn dường như đang phục hồi nhanh hơn so với các công ty nhỏ hơn, theo một nghiên cứu của Bank of America từ tháng 7. Đối với công ty của Fertitta, ông nói hôm thứ Ba rằng "kinh doanh đang tăng lên" gần đây trên khắp Hoa Kỳ. Các thương hiệu của Landry bao gồm Bubba Gump Shrimp Co. và Morton's The Steakhouse.
Ông chỉ ra việc nối lại ăn uống trong nhà sắp tới ở thành phố New York, mặc dù bị giới hạn ở mức 25% công suất, như một dấu hiệu tốt cho ngành công nghiệp. Các sòng bạc gần đây cũng được phép mở cửa trở lại ở bang New York.
Tuy nhiên, Fertitta cảnh báo về một vài tháng đầy thách thức phía trước khi thời tiết chuyển lạnh ở nhiều nơi của Hoa Kỳ và coronavirus trùng với cúm theo mùa.
"Đây có thể là một mùa đông rất khó khăn. Nhưng điều tôi rất vui mừng là nếu chúng ta có thể vượt qua mùa đông và thấy mọi thứ bắt đầu được cải thiện, các công ty, bao gồm nhà hàng và khách sạn và sòng bạc, tất cả chúng ta đã học cách hoạt động khác nhau, "Fertitta nói.
"Những gì tôi đang cố gắng làm là tích cực. Chúng ta sẽ vượt qua mùa cúm này, và mọi thứ sẽ ổn, và chúng ta có một số loại vắc-xin [cho Covid-19] hoặc chúng ta sẽ tiếp tục biết cách điều trị căn bệnh này tốt hơn", ông nói thêm.
