Cà phê gặp Hygge tại Café Hagen lấy cảm hứng từ Đan Mạch ở Seattle

Café Hagen gần đây đã mở tại khu phố Cascade của Seattle. Tất cả hình ảnh lịch sự của Café Hagen.

Ở Seattle, một thành phố chứa đầy những tiện nghi cà phê đặc biệt, một cửa hàng mới có tên Café Hagen ở khu Cascade đang làm tăng sự thoải mái với một sự pha trộn lớn của Hygge.

Chủ sở hữu Café Hagen Maria Beck, người cũng sở hữu công ty cà phê mạo hiểm ở Tây Bắc Seattle, đã chia sẻ với Daily Coffee News cách giải thích riêng của cô về khái niệm hygge của Đan Mạch, thường được đánh đồng với khái niệm coziness trong tiếng Anh.

Tiết kiệm [Đó là] để cung cấp bảo mật và sự thân thiện và hứng thú, chanh Beck nói. Đây là cách sống của người Đan Mạch.

Beck đã giao dịch trong sự nghiệp dược phẩm cho cà phê vào năm 2015, mua Java Bean ở Tây Bắc Portland, sau đó tu sửa và đổi thương hiệu cho không gian dưới cái tên Venture Coffee vào năm ngoái. Cô đã tranh thủ được sự giúp đỡ của người quản lý liên doanh Elliot Spencer để duy trì tiêu chuẩn cà phê ở cả hai địa điểm.

Bên ngoài sự liên tục về chất lượng cà phê, Café Hagen có thể phân biệt rõ ràng với người tiền nhiệm của nó, phản ánh di sản Đan Mạch của Beck.

Tôi muốn phát triển một thứ gì đó theo sở thích của riêng mình, Beck nói. Tôi đã để cho liên doanh giữ nguyên vì nó có sự rung cảm riêng; nhưng với Café Hagen, tôi muốn có phong cách và sở thích của riêng mình - cách làm việc của riêng tôi.

Bên trong quán cà phê, đồ thủy tinh và cốc theo thiết kế của Đan Mạch được phục vụ trong một không gian tự hào với cách giải thích thiết kế theo phong cách Scandinavia, với các đường kẻ sạch sẽ và bề mặt gỗ trong suốt. Các tấm gỗ có gân bao bọc dưới dạng sóng xung quanh quầy bar và bàn ghế bằng gỗ với chăn từ Hygge Life có trụ sở tại Colorado giúp tăng thêm sự tuyệt vời.

Beck đã có khách hàng nói với chúng tôi rằng họ đến quán cà phê vì ghế của chúng tôi rất thoải mái, Beck nói. Nhưng đó là mục tiêu của quán cà phê - để mọi người cảm thấy thoải mái. Chúng tôi không muốn có bất kỳ thái độ hợm hĩnh hay tự phụ nào. Chúng tôi muốn bạn cảm thấy được chào đón. Bạn được chào đón khi bạn bước vào; bạn cảm thấy thoải mái khi bạn ở đây; và bạn cảm ơn khi bạn rời đi. Đó là hygge.

Thực đơn đồ uống bao gồm thực đơn đồ uống dựa trên espresso đơn giản cùng với một số dịch vụ theo mùa và một số tùy chọn đặc biệt như Chuyến bay Mocha, bao gồm một ly cà phê espresso, sữa hấp, mocha và một thanh sô cô la được cung cấp bởi Seattle Chocolate Theo Seattle .

Một MVP Synesso cho espresso được hỗ trợ bởi hai máy xay Mahlkönig Peak. Một hệ thống pourover Marco được cung cấp bởi EK43 được sử dụng để lọc cà phê. Trà và chai được cung cấp bởi Chi-Chai có trụ sở tại Seattle. Bánh ngọt và một số món ăn nhẹ lấy cảm hứng từ Đan Mạch được chuẩn bị trong nhà, trong khi đồ uống và thức ăn được phục vụ trên các khay gỗ được sản xuất riêng bởi Vancouver, ông Alan Alan Woodcraft.

Café Hagen hiện đang mượn thời gian trên máy rang cà phê Diedrich nặng 5 kg thuộc sở hữu của Conduit Coffee của Seattle để rang cà phê dưới tên Café Hagen. Nhóm Hagen lấy cà phê từ một số nhà nhập khẩu, bao gồm Nhập khẩu Cafe, Thương gia cà phê Red Fox và Cà phê Keffa.

Beck Chúng tôi đã có thể nhận được một số dịch vụ tuyệt vời từ Las Lajas ở Costa Rica và một số Geshas tuyệt vời mà chúng tôi phục vụ trong quán cà phê và để cạnh tranh, ông nói, Beck, lưu ý rằng quản lý của Hagen, Elizabeth Johnson, là một đối thủ cạnh tranh ở Mỹ Giải vô địch cà phê năm nay.

Phong cách rang của Café Hagen cũng có thể được đặc trưng như Đan Mạch, nghiêng về các món rang nhẹ hơn nhưng cũng duy trì sự phát triển hương vị sau lần đầu tiên. Công ty hiện đang trong quá trình xây dựng một cơ sở rang xay của riêng Seattle, nơi một máy Probat 12 kg với bộ đốt sau dự kiến ​​sẽ nóng lên vào mùa hè này.

Mục tiêu chính của tôi cho cà phê không phải là lợi nhuận; Đó là về chia sẻ, leo Beck nói về sự tăng trưởng của Hagen. Tôi muốn chia sẻ cà phê ngon với khách hàng và tôi muốn cung cấp một nền tảng cho nhân viên của mình có sự nghiệp về cà phê.